Plats
- La dent de lion est là ! ! !
- En Entrée …
- Salade de dent de lion classique (croûtons, lardons, œuf poché)14.-
- salade de dent de Lion au foie gras poêlé et grenade croquante21.-
- Salade de dent de lion inspiration (foie de volaille et oignons confits)14.-
- Notre petite salade6.-
- Les Staempflis sur salade. ( malakoffs revisité )12.-
- Entrées chaudes
- Os à moëlle rôti dans son long, pain grillé12.-
- Soupe tout schouss! (Velouté de chou-fleur, pickles de romanesco, chou kale croustillant)14.-
- La croûte vaudoise auX champignons des bois22.-
- Caquelon d’escargots du mont d’or , beurre à l’ail des ours12.-les six
- L’effet boeuf…
- Pavé de rumsteck de bœuf de chez Nardi 200g, Sauce au poivre Vale maggia du tessin36.-
- Cuisse de canard confite des Landes « maison Duperrier »32.-
- La spécialité de la maison !la spécialité de la maison ! Le cassoulet vaudois. Mélange de haricots secs mijoté avec amour au chasselas est servi avec boudin, Atriaux , et saucisse à rôtir32.-
- Saucisse aux choux d’Attalens, papet vaudois24.-
- Gratin de macaronis au fromage18.-
- Côté lac…
- Filets de perche, pommes frites allumettes26.-
- Les filets de perche flambée, minimum deux personnes servis sur plat et accompagné de pommes de terre frites allumettes.35.-
- A deux autour d’un caquelon…
- Fondue vigneronne de bœuf , sauces maison et garniture chasse42.-pp
- Fondue moitié moitié22.-
- Fondue à la tomate servie avec pommes de terre24.-
- La Délicatessen, fondue 100 % vacherin fribourgeois de la laiterie de marsens et sélectionné par nos amis Délicatessen. Servi avec pommes de terre, pickels et poivre Val Magia du Tessin28.-
Nos perches sont russes mais sauvage et proviennent des trois lac de St-Petersbourg
Nous travaillons uniquement avec de la viande de boeuf Suisse
Le canard est originaire d’un élevage éthique des Landes en France
Desserts
- parfait glacé à la verveine12.-
- Tarte au citron à sa façon12.-
- Meringue et crème double de la Gruyère compotė fraise rhubarbe12.-
- Raisins à la lie, glace vanille12.-
- Notre spécialité! Le Lyon Cully ( Paris Brest revisité )12.-
- dessert au chocolat maison12.-
- nos desserts sont fait maison ou artisanaux
Vins ouvert
- Chasselas de Villette J.C Piccard (non filtré)4.50
- Chasselas Blonnaises M. Weber4.20
- Chasselas Calamin M.H.et J Duboux5.-
- Chasselas de Dezaley MH et J Duboux7.-
- Petite arvine Villette domaine Joly6.-
- Chardonnay Epesses Domaine Duflon6.-
- Pinot noir De Villette Y.Porta5.50
- Mara de Villette Laurent Berthet6.-
- Assemblage St saphorin P.monachon7.50
- Merlot Villette Jean Daniel Porta8.-
- Syrah Suisse M.Blanche8.-
- Pinot gamay Epesses M.Weber5.50
Apéritif
- Minis Staempflis Apéro12.-
- planchette terroirDès 12.-
